Dinkelgriesssuppe

Dinkelgrießsuppe (für 4-6 Personen )

1 ½ l Wasser
½ Häferl Dinkelgrieß
2 Karotten
¼ Seller
1 Bund Petersilie
etwas Liebstöckel
1 Tomate
1 E.L. Hildegardgewürz
etwas Himalajasalz
etwas Galgant (grob)
etwas Quendelkräuter
etwas Soja hell flüssig
1 Ei

Dinkelgrieß in Wasser weich kochen. Karotten, Seller waschen und putzen, in kleine Stücke schneiden. Petersilie und Liebstöckel ebenfalls waschen und fein schneiden und zur Suppe dazugeben. Eine Tomate, Hildegardgewürz, Himalajasalz, Galgant, Quendel und Soja auch dazugeben, das ganze weich kochen und Servieren.
Nach Bedarf zum Schluss 1 Ei ein sprudeln.