Dinkel-Hirse-Palatschinken

Dinkel–Hirse-Palatschinken (15 Palatschinken für 6-8 Personen)

250g Dinkelmehl
70g Hirsemehl
1/8l Mineralwasser
1 T.L. Himalajasalz
3 Eier
Milch

Dinkelmehl, Hirsemehl, Mineralwasser, Salz, Eier und Milch zu einem mittelweichen Teig anrühren.
1 Stunde quellen lassen. Nochmals gut durchrühren und in Erdnussöl oder Butter die Palatschinken in der Pfanne backen. Mit Marmelade oder nach Belieben füllen.