Dinkel-Quinoa-Brot

Dinkel- Quinoa- Brot

350g Dinkelmehl
150g Quinoamehl
1 ½ P. Trocken Germ
2 K.L. Himalajasalz
1 K.L. brauner Zucker
1 Messerspitze Galgantpulver
50g Sesam ungeschält
50g Kürbiskerne
1/2l lauwarmes Wasser

Dinkelmehl, Quinoamehl und Germ gut vermischen. Himalajasalz, Zucker, Galgant, Sesam, Kürbiskerne und lauwarmes Wasser zum Mehlgemisch geben, alles gut durchrühren bis sich der Teig löst. In eine befettete, bemehlte Kastenform geben und ins kalte (!) Backrohr stellen.

Ca. 1 Stunde bei 180° backen, dabei eine Schale Wasser ins Rohr stellen